Морс – это прохладительный напиток из сока фруктов и ягод, разбавленных водой с добавлением по вкусу лимонной кислоты и сахара. Для более насыщенного вкуса рекомендуем вместо лимонной кислоты, положить ломтики лимона или апельсина. Подается напиток в кувшине или стаканах. Прежде чем приступать к приготовлению морса, перед термической обработкой ягод, следует выжать из них сок. Отварить выжимки и добавить выжатый сок обратно. Это максимально сохранит как вкусовые, так и полезные свойства напитка. Мы опишем рецепты морса с самыми распространенными и легкодоступными ингредиентами.

Морс ягодный 

В приготовлении морса используются абсолютно любые ягоды, которые могут расти у вас на дачном участке или же продаваться на рынке. Выжать сок, хорошенько проварить выжимку, процедить через ситечко, добавить обратно выжатый сок. В полученный морс по желанию, добавляем немного сахара и лимонной кислоты, если напиток получился сильно концентрированный, его можно разбавить водой.

Яблочный морс

Ингредиенты:

- яблоки 250 г.

- сахар четверть стакана

- 1,2 литра воды

Вымыть яблоки, порезать на дольки и кипятить на протяжении 12 мин в кастрюле с водой. Добавляем сахар, размешиваем и охлаждаем. Другой вариант приготовления: отжать яблоки через соковыжималку, развести с водой, насыпать сахара или корицы по вкусу.

Вишневый морс 

Состав:

- 250 гр. сахара

- 300 г вишни

- 8 стаканов воды

Размять вишни, прежде хорошенько промыв и удалив косточки. Выжать сок, хорошенько проварить выжимку, добавить в нее сахара, процедить через ситечко, влить обратно выжатый сок.

Цитрусовый морс 

Ингредиенты:

- 2 небольших апельсина или лимона

- 160 г сахара

- 1,2 л воды

Вымытые плоды протереть, процедить, в выжимки добавить воды и кипятить не больше 12 мин. Дать остыть, затем добавить сок, сахар и охладить.

Морс из арбуза 

Разрезать арбуз, вынуть мякоть, извлечь косточки, выжать сок в кастрюлю. Варить, слегка помешивая 1,5 часа, после чего процедить.

Морс из смородины 

Ингредиенты:

- 250 г смородины

- 1,25 л воды

- 160 г сахара

Перебрать и промыть ягоды, размять, выжать сок. Проварить выжимки, в готовый отвар добавить выжатый сок с сахаром.

Малиновый морс 

Ингредиенты:

- 450 г малины

- 6 ст. ложки сахара

- 1,25 л воды

Очистить ягоды, промыть, размять, выжать сок. Отварить выжимки, процедить напиток, добавить сахар. Выжатый сок влить в уже остывший отвар.

Морс из сиропа

Состав:

- 1,25 л воды

- 230-240 мл сиропа

Разбавить сироп с кипяченой водой. Если напиток вышел чересчур сладким, насыпать немного лимонной кислоты. Подать можете горячим или холодным.