Смешайте большой пучок кинзы с мясом и нарубленной на куски луковицей. Все пропустите через мясорубку. Посыпьте небольшим количеством муки (в идеале — просеянной) и перемешайте как следует. Получившийся у вас в итоге фарш должен иметь зеленый оттенок. Вылепите из массы своеобразные пальчики. Длина их должна быть от восьми до десяти сантиметров. Поджарьте их (можно также испечь изделия в духовке).
Ингредиенты:
- кинза — один крупный пучок;
- говядина/телятина — 0,7 кг;
- тмин;
- луковица (покрупнее) — 1 штука;
- мука — произвольное количество (для присыпки и лучшего схватывания массы).