Баклажаны нашпиговать чесночными зубчиками. На противень выложить баклажаны и запечь (духовка должна быть умеренно разогрета).
Для соуса смешать пряности с оливковым маслом, солью и уксусом. Поливать полученной смесью нашпигованные баклажаны и подавать (в горячем или холодном состоянии).
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 килограмм;
- корица;
- чесночная головка;
- тмин;
- уксус;
- растительное масло — 8 грамм.
Блюдо часто готовят африканские хозяйки. Российские кулинары только начинают осваивать кухню народов этого экзотического континента.