Loading ...
Чанахи – грузинское блюдо, в переводе на русский означает «жаркое». Готовят чанахи в глиняных горшочках, традиционный вариант – тушеная баранина с томатами, картофелем, баклажанами и луком. Овощи должны быть примерно равны по объему мясу и укладываются в горшочек слоями. Пряности используемые в чанахи – традиционные грузинские.
Появилось это блюдо после того, как из Америки картофель попал в Европу, то есть не раньше 16 века.
Чанахи, кстати, блюдо не только грузинское. Очень похожие рецепты встречаются в соседних Азербайджане (суп питии) и Армении (кчуч). Объединяет все эти блюда то, что какие-то действия уже в процессе готовки они не предполагают – поставил и забыл. Кстати, чанахи пользовалось популярностью у советских вождей, его довольно часто готовили для Сталина и других членов Политбюро.
Как просто и быстро приготовить это блюдо смотрите в видеорецепте приготовления чанахи.
